Đậu phụ kẹp thịt - món ngon của sự tinh tế

Món đậu phụ kẹp thịt xay là một trong những món ăn ngon được các mẹ nội trợ ưa thích bởi sự lôi cuốn dễ ăn mà không hề cầu kỳ và ... mất thời gian!


Tải ảnh gốc

 
MÓN MẶN:Đậu hấp 3 tầng kẹp thịt sốt là một biến thể của món đậu sốt thịt xay mà bạn vẫn hay làm ở nhà. Nhưng với món đậu này, mình sẽ làm hẳn 3 tầng, thêm cả phần sốt chua ngọt rưới lên ăn kèm, Hy vọng đây là phong cách mới trong ẩm thực gây sự chú ý cao hiii!Nguyên liệu:1. Đậu phụ

2. Thịt xay

3. Mộc nhĩ

4. Cà chua

5. Bột ngô

6. Dầu mè



Cùng bắt tay nào bạn nhé!

Cà chua rửa sạch, thái miếng nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ. Hành khô lột bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch, thái nhỏ
Thịt sấn vai rửa sạch, xay (hoặc băm nhỏ) rồi ướp cùng với một chút hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, một nửa chỗ hành lá và rau mùi thái nhỏ
Đậu phụ rửa qua nước cho sạch, để ráo rồi thái thành những miếng mỏng hình chữ nhật
Đặt một miếng đậu lên đĩa, dùng thìa ăn cơm xúc một thìa thịt cho vào giữa miếng đậu rồi dàn đều hết mặt đậu, lấy một miếng đậu khác đặt lên trên chỗ thịt vừa được dàn đều (làm lần lượt cho đến hết đậu và thịt). Cho đậu vào chảo dầu đã được làm nóng rán cho chín vàng hai mặt thì gắp đậu ra một cái đĩa
Phi thơm hành khô băm nhỏ, cho cà chua vào xào. Cà chua chín mềm thì lấy thìa tán nhuyễn, gắp bỏ những cái vỏ cà chua. Nêm một chút bột canh và hạt nêm
Thả đậu vào xốt cà chua, đun trong vài phút cho đậu ngấm xốt. Rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp





Xúc đậu phụ kẹp thịt ra đĩa, rắc thêm ít hạt tiêu. Ăn nóng cùng cơm rất ngon!