Canh nấm nấu chua thanh mát

Món canh nấm chua với vị ngọt, giòn của nấm, điểm thêm vị chua nhẹ của dứa, cà chua và thơm của mùi tàu rứt khoát sẽ cho bạn cảm giác khôn xiết đậm đà đừng hỏi!  

 

Tải ảnh gốc


Nguyên liệu:


1 hộp nấm kim châm hay nấm rơm (200g)

1 lát dứa vừa ăn

1 quả cà chua 

Vài cây dọc mùng

Hành lá, mùi tàu, hành khô

Muối, nước mắm, đường.






Các bước thực hiện nấu món canh nấm chua:



Bước 1:


- Nấm cắt bỏ rễ, rửa sạch, ngâm nấm vào âu nước muối pha loãng khoảng 15 phút ,sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước



Bước 2:




- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.




- Dọc mùng tước bỏ vỏ, cắt xéo.


- Bóp dọc mùng với một ít muối và rửa lại cho sạch để không bị ngứa



Bước 3:


- Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ



Bước 4:


- Dứa cắt bỏ mắt, rửa sạch, cắt lát vừa ăn



Bước 5:


- Đun nóng một ít dầu điều, phi hành khô thơm, cho cà chua xào khoảng 2 phút thì cho tiếp dứa vào xào cùng



Bước 6:


- Đổ vào nồi cà chua, dứa một bát to nước lạnh, đun sôi



Bước 7:


- Khoảng 8-10 phút sau thì cho nấm vào đun cùng, nêm gia vị vừa ăn



Bước 8:


- Cho dọc mùng vào đun sôi đến khi dọc mùng chín



Bước 9:


- Cho hành lá, mùi tàu vào, tắt bếp, múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm