Cách đây 9 năm trước
Lượt xem: 17Trứng vịt..............................
Tải ảnh gốc
Thật bực khi giờ cơm đã đến
cho mình hỏi lúc luộc trứng vịt xong, bình thường khi lột vỏ thì sẽ có cái lớp màn bên dưới, lớp màn đó bình thường thì lột đc....... hôm bữa mua 1 trứng vịt luộc xong lột vỏ nhưng lớp màn dính vào luôn lòng trắng ko lột ra đc..........trứng vịt có bị làm sao ko vậy..........hay là trứng trung quốc??????????
Trả lời
LÝ do mà màng trứng bám sát vào trứng thuờng xảy ra khi luộc trứng quá lâu (trứng bị khê, nghĩa là lòng đỏ trứng sau khi luộc xong sẽ có một lớp màu hơi xanh viền ở ngoài) vớt ra và nhúng vào nước lạnh ngay.
Sự khác biệt bất thình lình của nhiệt độ, tạo cho màng trứng dính vào trứng rất khó gở
Mẹo vặt khi luộc trứng không bị khê và màng không dính vào lòng trắng trứng
1/ Nước lạnh phủ kín trứng
2/ Khi nước sôi tắt lửa liền, hoặc lấy soong khỏi lò ngay
3/ để trứng ngâm trong nước (nóng vừa sôi xong) khoảng 5 phút
4/ Vớt trứng ra rửa lại bàng nước lạnh rồi lột vỏ.
Chuyên mục hỏi đáp khuyến khích bạn đọc có phương pháp hoặc ý kiến riêng hữu ích. Chào mừng và ủng hộ các ý kiến giúp topic và chuyên mục phong phú. Từ đó góp phần xây dựng góc nhà bếp chúng ta đầy đủ nội dung! Chúc quý bạn đọc thành công!
Thật bực khi giờ cơm đã đến
cho mình hỏi lúc luộc trứng vịt xong, bình thường khi lột vỏ thì sẽ có cái lớp màn bên dưới, lớp màn đó bình thường thì lột đc....... hôm bữa mua 1 trứng vịt luộc xong lột vỏ nhưng lớp màn dính vào luôn lòng trắng ko lột ra đc..........trứng vịt có bị làm sao ko vậy..........hay là trứng trung quốc??????????
Trả lời
LÝ do mà màng trứng bám sát vào trứng thuờng xảy ra khi luộc trứng quá lâu (trứng bị khê, nghĩa là lòng đỏ trứng sau khi luộc xong sẽ có một lớp màu hơi xanh viền ở ngoài) vớt ra và nhúng vào nước lạnh ngay.
Sự khác biệt bất thình lình của nhiệt độ, tạo cho màng trứng dính vào trứng rất khó gở
Mẹo vặt khi luộc trứng không bị khê và màng không dính vào lòng trắng trứng
1/ Nước lạnh phủ kín trứng
2/ Khi nước sôi tắt lửa liền, hoặc lấy soong khỏi lò ngay
3/ để trứng ngâm trong nước (nóng vừa sôi xong) khoảng 5 phút
4/ Vớt trứng ra rửa lại bàng nước lạnh rồi lột vỏ.
Chuyên mục hỏi đáp khuyến khích bạn đọc có phương pháp hoặc ý kiến riêng hữu ích. Chào mừng và ủng hộ các ý kiến giúp topic và chuyên mục phong phú. Từ đó góp phần xây dựng góc nhà bếp chúng ta đầy đủ nội dung! Chúc quý bạn đọc thành công!
