Cách đây 9 năm trước
Lượt xem: 12Mát lạnh nơi đầu lưỡi, mềm dịu như một hạt mưa… đó chính là cảm giác về một đĩa thạch hoa quả trong mùa hè. Rất dễ làm và nhanh nữa, chỉ cần 10 phút cho mỗi món!
1. Thạch hoa quả Giống như một viên kim cương nhỏ, lớp thạch trong veo bên ngoài bao phủ những miếng hoa quả tươi ngon bên trong luôn có một sức hấp dẫn khó tả với những người sắp được thưởng thức chúng!
Tải ảnh gốc
Nguyên liệuBạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món thạch hoa quả:2 quả kiwi2 quả táo 2 chùm nho đen nhỏ 150 ml nước cốt táo (nếu không muốn ép táo tươi, có thể mua sẵn nước táo đóng hộp)4 lá gelatin
Cách làm- Ngâm gelatin trong nước lạnh cho đến khi gelatin mềm ra -5 rồi vắt ráo nước.- Cắt táo, kiwi thành các miếng nhỏ vừa ăn, lột bỏ vỏ nho, rồi cắt làm đôi.- Để những miếng hoa quả vào trong những chiếc cốc nhỏ, đã chuẩn bị sẵn.
Tải ảnh gốc
- Đun nóng nước cốt táo trong một chiếc nồi rồi cho gelatin vào, đảo nhanh tay cho gelatin tan hết rồi đổ vào từng cốc hoa quả đã chuẩn bị sẵn. - Để nguội rồi cho vào trong tủ lạnh trước khi ăn khoảng 3-4 tiếng.2. Panna Cotta DứaPanna Cotta là một loại thạch của người Ý, khác với các loại thạch khác, Panna Cotta luôn có vị ngậy và mềm của kem, sữa. Từ công thức panna Cotta cơ bản, bạn có thể thay đổi các loại nước cốt hoa quả để tạo ra các loại Panna Cotta khác nhau. Ngoài ra, cũng có thể biến hóa các công thức, thay đổi các chất liệu rồi tạo nên các lớp thạch với những màu sắc khác nhau, cho mùa hè thêm vui!
Tải ảnh gốc
Nguyên liệuBạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món Panna Cotta dứa:300ml kem tươi300 ml sữa tươi100 ml nước dứa ép (nếu không muốn ép dứa tươi, có thể mua sẵn nước dứa đóng hộp)60g đường1 thìa cafe bột vani12-13 lá gelatin - loại 2g/lá3 thìa canh nước lạnh
Cách làm
- Cho nước lạnh vào một chiếc âu vừa, rồi ngâm gelatin vào đó. Để khoảng 5-10 hút cho gelatin mềm, rồi vắt ráo nước.- Cho kem tươi, sữa, nước ép dứa và đường vào một chiếc nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết. Nhấc nồi ra khỏi bếp rồi cho vani vào.- Khi nồi nước còn nóng, cho gelatin vào rồi đảo nhanh tay cho gelatin tan hết.
Tải ảnh gốc
- Đổ hỗn hợp Panna Cotta vào các cốc thủy tinh, hoặc cho vào khay làm thạch lớn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh trong vòng ít nhất 4 tiếng. Lưu ý: Khi ăn, có thể dùng chiếc dao nhỏ sắc tách vòng quanh chiếc cốc hoặc khay rồi đổ ra đĩa. Với những khay lớn, có thể dùng dao sắc để cắt thạch thành từng miếng
1. Thạch hoa quả Giống như một viên kim cương nhỏ, lớp thạch trong veo bên ngoài bao phủ những miếng hoa quả tươi ngon bên trong luôn có một sức hấp dẫn khó tả với những người sắp được thưởng thức chúng!
Nguyên liệuBạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món thạch hoa quả:2 quả kiwi2 quả táo 2 chùm nho đen nhỏ 150 ml nước cốt táo (nếu không muốn ép táo tươi, có thể mua sẵn nước táo đóng hộp)4 lá gelatin
Cách làm- Ngâm gelatin trong nước lạnh cho đến khi gelatin mềm ra -5 rồi vắt ráo nước.- Cắt táo, kiwi thành các miếng nhỏ vừa ăn, lột bỏ vỏ nho, rồi cắt làm đôi.- Để những miếng hoa quả vào trong những chiếc cốc nhỏ, đã chuẩn bị sẵn.
- Đun nóng nước cốt táo trong một chiếc nồi rồi cho gelatin vào, đảo nhanh tay cho gelatin tan hết rồi đổ vào từng cốc hoa quả đã chuẩn bị sẵn. - Để nguội rồi cho vào trong tủ lạnh trước khi ăn khoảng 3-4 tiếng.2. Panna Cotta DứaPanna Cotta là một loại thạch của người Ý, khác với các loại thạch khác, Panna Cotta luôn có vị ngậy và mềm của kem, sữa. Từ công thức panna Cotta cơ bản, bạn có thể thay đổi các loại nước cốt hoa quả để tạo ra các loại Panna Cotta khác nhau. Ngoài ra, cũng có thể biến hóa các công thức, thay đổi các chất liệu rồi tạo nên các lớp thạch với những màu sắc khác nhau, cho mùa hè thêm vui!
Nguyên liệuBạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món Panna Cotta dứa:300ml kem tươi300 ml sữa tươi100 ml nước dứa ép (nếu không muốn ép dứa tươi, có thể mua sẵn nước dứa đóng hộp)60g đường1 thìa cafe bột vani12-13 lá gelatin - loại 2g/lá3 thìa canh nước lạnh
Cách làm
- Cho nước lạnh vào một chiếc âu vừa, rồi ngâm gelatin vào đó. Để khoảng 5-10 hút cho gelatin mềm, rồi vắt ráo nước.- Cho kem tươi, sữa, nước ép dứa và đường vào một chiếc nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết. Nhấc nồi ra khỏi bếp rồi cho vani vào.- Khi nồi nước còn nóng, cho gelatin vào rồi đảo nhanh tay cho gelatin tan hết.
- Đổ hỗn hợp Panna Cotta vào các cốc thủy tinh, hoặc cho vào khay làm thạch lớn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh trong vòng ít nhất 4 tiếng. Lưu ý: Khi ăn, có thể dùng chiếc dao nhỏ sắc tách vòng quanh chiếc cốc hoặc khay rồi đổ ra đĩa. Với những khay lớn, có thể dùng dao sắc để cắt thạch thành từng miếng
